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Kinder entdecken ihre Stadt - der Pizzabäcker

Foto: Ulli Hofmann

Foto: Ulli Hofmann

Im Rahmen der Projektreihe „Kinder entdecken ihre Stadt“ waren 10 Mädchen und Jungen zu Besuch in der Pizzeria L`Osteria, die sich in der alten Papierfabrik in Neumarkt befindet. Es ging in den gemütlichen, relativ großen Gastraum, dort wurde eine kurze altersgemäße Einführung über die Pizzazubereitung von Betriebsleiter Herr Gery Varszegi in der abgeteilten offenen Küche gegeben. Die Pizza, ein italienischer Klassiker, ist knusprig-dünn und riesig, und nur zirka drei Minuten bei 300 Grad im Steinofen. Wie eine Frisbeescheibe wurde der runde Pizzateig von dem Pizzabäcker zu seinem Kollegen geworfen, die Kinder staunten mit großen Augen, da sich das runde Fladenbrotformat aus Hefeteig immer mehr vergrößerte und nicht zerriss. Jeder Teilnehmer durfte sich anschließend selbst eine Pizza auf dem großen Tisch kneten, formen und mit Zutaten belegen. So entstanden phantasiereiche kleine Pizzen mit Salami, Meeresfrüchten, Schinken, Käse oder auch Ananas, die gekonnt von dem Pizzabäcker mit einem Pizzaschieber in den Steinofen geschoben wurden. Selbstverständlich durften die Kinder ihre eigene Pizzakreation mit nach Hause nehmen, vorher wurde diese stolz Mama oder Papa gezeigt. Der Entdeckungsbesuch in das Reich der italienischen Küche hat sich gelohnt, die kleinen Entdecker sind schließlich die Gäste der Zukunft.

von Helga Göllner

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